Le Château Pierreux Brouilly Cuvée Réserve du Château 2022 est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime récent se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques du Gamay sur ce terroir. Les vendanges manuelles et l'élevage traditionnel, souvent en cuves ou en foudres pour préserver le fruit, permettent d’exprimer pleinement le potentiel du vin : une robe rubis éclatante, des arômes de fruits rouges frais, groseille et cerise, accompagnés de notes florales et d’une belle minéralité. La structure en bouche est souple, les tanins fins, avec une finale persistante et gourmande, qui en font un Brouilly typique, accessible aussi bien à l’amateur qu’au curieux.
La région du Beaujolais, située entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, assurant une bonne maturité des raisins. Les Brouilly proviennent d’un des plus vastes crus du Beaujolais, réputé pour la diversité de ses sols, essentiellement composés de granit, offrant aux vins finesse et complexité aromatique. L’histoire viticole du Beaujolais est marquée par une tradition séculaire et par une recherche constante de qualité, notamment dans les crus comme Brouilly où la typicité des sols se mêle au savoir-faire des domaines tels que le Château Pierreux.
Ce vin accompagne merveilleusement bien une cuisine de bistrot ou des spécialités régionales comme le saucisson brioché, le pâté en croûte, un coq au vin ou les traditionnelles andouillettes grillées. Il se mariera aussi agréablement avec des viandes blanches rôties, des charcuteries fines, des fromages à pâte molle, ou encore un carpaccio de bœuf. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une tarte aux légumes racines rôtis ou un gratin dauphinois feront honneur à sa gourmandise.
Pour en apprécier toute la subtilité, je recommande de le servir légèrement frais, entre 14 et 16°C. Carafez-le une petite demi-heure avant service pour permettre aux arômes de s'épanouir, surtout sur la jeunesse du millésime 2022. Ce vin s’exprime dès aujourd’hui mais saura aussi évoluer pendant quelques années en cave.
