Avis Viniou
Le Brouilly AOC "Cuvée Les Allées de Pierreux" 2021 du château de Pierreux est un vin rouge typique de la région du Beaujolais, élaboré à partir du cépage Gamay. Ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges croquants, de cerise et de fraise, soulignés par des nuances florales et une bouche généreuse et juteuse. Le millésime 2021 bénéficie d'une belle fraîcheur, grâce à une vinification soigneusement contrôlée pour préserver l'expression variétale du cépage et la typicité du terroir.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est réputé pour ses terrains granitiques et schisteux, idéals pour le Gamay. Cette région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences semi-continentales, apportant les conditions parfaites pour la culture de la vigne. L'histoire viticole du Beaujolais remonte à plusieurs siècles, avec des villages pittoresques et des coteaux bien exposés qui produisent des vins de grande finesse.
Pour accompagner ce Brouilly, optez pour des plats simples et rustiques tels qu'une terrine de campagne ou une volaille rôtie. Les accords classiques avec la cuisine locale incluent un saucisson lyonnais, un fromage régional comme le Saint-Marcellin ou un gratin de pommes de terre. Le vin se marie également très bien avec des plats de charcuterie et même des recettes de la cuisine méditerranéenne grâce à sa légèreté et son fruité.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de déguster ce Brouilly à une température de 14-16°C. Pensez à le servir légèrement rafraîchi pour sublimer son fruité et son équilibre, surtout lors des chaudes journées estivales. Ce vin se prête bien à une consommation jeune, dans les deux à trois ans suivant le millésime, afin de savourer toute sa fraîcheur et sa vivacité.
