Le Brouilly "Cuvée Les Allées de Pierreux" 2022 est un vin rouge issu du cépage Gamay, typique du Beaujolais. Ce millésime récent séduit par sa fraîcheur et sa vivacité, héritées tant du cépage que de son terroir d’origine. Les sols granitiques et sableux, caractéristiques du Château Pierreux, confèrent à ce vin une élégance gourmande et une trame fruitée, marquée par des notes de petits fruits rouges frais, de cerise croquante et de framboise. La vinification en macération semi-carbonique, typique du Beaujolais, amplifie la fraîcheur et la finesse des arômes, tout en gardant une structure délicate, souple et dotée de tanins discrets.
La région de Brouilly se situe dans le sud du Beaujolais, au pied du Mont Brouilly. Le climat y est tempéré à influence semi-continentale, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui assurent une belle maturité des raisins sans excès de chaleur. Les sols granitiques, très drainants, favorisent la concentration aromatique du Gamay tout en maintenant une belle tension naturelle. Le Beaujolais, et notamment cette appellation, bénéficie d’une histoire viticole séculaire où le Gamay exprime toute sa singularité depuis le Moyen Âge. Les Brouilly sont parmi les crus les plus prisés, réputés pour leur générosité et leur accessibilité dans leur jeunesse.
Pour sublimer ce Brouilly, on pourra l’accompagner de charcuteries lyonnaises, d’un saucisson brioché ou d’une terrine de campagne. Il sera également parfait sur un filet de volaille rôti, une quiche lorraine ou un fromage doux comme le Saint-Marcellin. Les spécialités régionales, comme la salade lyonnaise ou un gras-double persillé, trouveront aussi en lui un compagnon de choix.
Ce vin s’apprécie jeune, pour sa fraîcheur et son fruité éclatant, mais pourra également se bonifier deux à trois ans en cave. Je vous conseille de le déguster légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour mettre en valeur sa gourmandise et sa finesse. Un carafage bref peut également permettre aux arômes de mieux s’ouvrir.
