Avis Viniou
Les Tours de Pierreux 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Brouilly, l’une des plus réputées du Beaujolais. Ce vin est élaboré essentiellement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Le millésime 2014 a bénéficié d’une belle climatologie, favorable à la maturité des raisins et à l’expression du fruit. En bouche, ce Brouilly révèle généralement une belle robe rouge rubis, des arômes marqués de petits fruits rouges (cerise, framboise, groseille) accompagnés de subtiles notes florales de pivoine et de violette. La vinification, majoritairement en macération semi-carbonique, permet d’obtenir des tanins souples et une bouche gourmande, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du Gamay.
Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, se distingue par son terroir vallonné et ses sols granitiques, particulièrement dans l’aire de Brouilly, qui apportent finesse et minéralité au vin. Le climat hétérogène, alternant des influences continentales et méditerranéennes, favorise à la fois l’expression aromatique et une belle vivacité. L’histoire du Beaujolais est riche : longtemps associé aux vins primeurs, il révèle aujourd’hui à travers ses crus, dont Brouilly fait partie, des vins de garde possédant une réelle complexité et un potentiel d’évolution.
Pour sublimer ce Brouilly 2014, privilégiez des accords avec une cuisine généreuse et conviviale. Il accompagnera parfaitement une charcuterie lyonnaise – comme le saucisson brioché – ou des viandes blanches rôties (poulet aux herbes, filet de veau). Les fromages à pâte molle, tels que le Saint-Marcellin, feront aussi ressortir sa fraîcheur aromatique. Pour une touche régionale, servez-le avec un gratin de cardons à la moelle ou une quenelle de brochet sauce Nantua.
Ce vin révèle tout son potentiel après un léger passage en carafe, surtout avec quelques années de cave comme ce 2014. Servez-le entre 14 et 16°C pour préserver sa fraîcheur et sa finesse. Enfin, n’hésitez pas à profiter de ce millésime dès maintenant, même s’il peut encore attendre une à deux années en cave.
