Avis Viniou
Le vin des Tours de Pierreux 2012 provient de l'appellation Brouilly AOC, située dans la région viticole du Beaujolais en France. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, qui est emblématique de cette région, connu pour produire des vins frais et fruités avec une belle expression du terroir. Le millésime 2012 a offert des conditions météorologiques relativement équilibrées, permettant aux vins de ce cru d'exprimer avec finesse et élégance leurs arômes caractéristiques de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, souvent accompagnés de notes florales et d'épices subtiles.
Le Beaujolais, et plus particulièrement le Brouilly, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales. Les sols granitiques de la région offrent un excellent drainage, ce qui convient parfaitement à la culture du Gamay. L'histoire viticole du Beaujolais est riche et remonte à l'époque romaine, avec un développement significatif durant le Moyen Âge grâce aux moines cultivant la vigne.
Pour accompagner ce Brouilly 2012, envisagez des plats qui complètent la légèreté et le fruité du vin. Un poulet rôti aux herbes de Provence ou une terrine de campagne sont d'excellents choix. Les spécialités régionales comme une saucisse de Lyon ou un saucisson pistaché s'accordent également bien, en offrant une harmonie avec la douceur et le fruité du Gamay.
Pour apprécier pleinement ce Brouilly, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. Cette température permet de révéler ses arômes fruités et ses délicates notes florales, tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre. Avant la dégustation, pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure à l'avance pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes.
