Avis Viniou
Les Tours de Pierreux 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Brouilly AOC, l’une des plus réputées du Beaujolais, située à l’extrême sud de la Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région, ce millésime 2020 bénéficie d’une année particulièrement solaire, offrant une maturité idéale aux raisins et une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle en Beaujolais privilégie des fermentations courtes et une macération semi-carbonique, mettant en valeur la finesse du fruit et la fraîcheur du jus. Ce Brouilly révèle une robe grenat éclatante, un nez gourmand sur la cerise noire, la framboise et de subtiles notes florales, tandis que la bouche séduit par sa souplesse, sa délicatesse et sa finale légèrement épicée.
La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, alternant des hivers doux et des étés chauds et secs, idéals pour la culture du Gamay. Les sols granitiques de Brouilly, associés à des coteaux bien exposés, permettent au cépage de révéler toute sa typicité, offrant aux vins une belle minéralité et des tanins fondus. Le Beaujolais, bien que rattaché historiquement à la Bourgogne, possède une identité propre, marquée par un savoir-faire ancestral en matière de vinification et une convivialité très présente dans la tradition locale.
En matière d’accords mets-vins, ce Brouilly sec accompagnera idéalement une cuisine régionale comme une terrine de campagne, une volaille rôtie à la crème ou un saucisson brioché. Plus largement, il se mariera très bien avec un magret de canard, un tajine aux fruits rouges, ou encore des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes avant le service afin d’en libérer les arômes et d’apprécier toute sa palette fruitée et sa fraîcheur typique du Brouilly.
