Avis Viniou
Le Brouilly 2016 "Les Tours de Pierreux" est un vin rouge de la région viticole du Beaujolais, particulièrement reconnue pour ses expressions exquises du cépage Gamay. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et ses notes fruitées caractéristiques de cerise et de framboise, magnifiées par un terroir granitique qui lui confère une minéralité subtile. Les techniques de vinification respectent la tradition beaujolaise de macération semi-carbonique, accentuant ainsi son caractère fruité et sa texture soyeuse. La région du Beaujolais est marquée par un climat tempéré aux influences continentales et méditerranéennes, ce qui favorise la maturation optimale du Gamay. Le domaine "Les Tours de Pierreux" bénéficie d'une riche histoire, contribuant à la réputation de cet appellation prestigieuse.
Pour savourer pleinement ce Brouilly, envisagez de l'accompagner de volailles grillées, comme un poulet rôti aux herbes, dont la chair juteuse et les arômes subtils s'accordent harmonieusement avec les notes fruitées du vin. De plus, les plats régionaux tels que le saucisson brioché du Beaujolais apporteront un mariage culinaire authentique, rehaussant la complexité agréable de ce vin charmeur.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 14-16°C pour apprécier ses arômes subtils. Il est conseillé de le carafer une petite heure avant la dégustation, afin de laisser s'épanouir ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges frais avec une touche florale. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture souple en bouche et sa finale vive, soulignant l'élégance typique des grands Gamay du Beaujolais.
