Avis Viniou
Le Brouilly 2021 du Château Georges Duboeuf est un vin rouge emblématique de l’appellation Brouilly, située au sud du Beaujolais. Elaboré à partir du cépage Gamay, il incarne parfaitement la tradition de ce terroir, avec une macération semi-carbonique typique de la région, favorisant un fruité intense et une belle fraîcheur. L’année 2021 a offert des conditions climatiques particulières avec un printemps frais et quelques épisodes pluvieux, suivis d’un été plus modéré : cela a permis d’obtenir des vins équilibrés, moins structurés que sur les millésimes chauds, mais éclatants de finesse et de vivacité. Ce Brouilly séduit par ses arômes de fruits rouges croquants – cerise, framboise, groseille –, auxquels s’ajoutent des notes florales délicates et de subtiles touches d’épices.
La région du Beaujolais, et plus précisément l’aire d’appellation Brouilly, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des influences méditerranéennes. Les sols y sont variés mais majoritairement granitiques et sablonneux, associés à une altitude relativement élevée, apportant minéralité et tension au vin. Le Beaujolais est une région historique, à la frontière entre Bourgogne et Lyonnais, qui a acquis sa notoriété grâce à la typicité de son Gamay, donnant naissance à des rouges gourmands, ronds et accessibles.
Le Brouilly de Georges Duboeuf s’accordera parfaitement à des mets simples et authentiques. Les charcuteries lyonnaises, les rillettes, un saucisson brioché ou une terrine campagnarde magnifieront sa fraîcheur et ses notes fruitées. Il se marie aussi très bien à une volaille rôtie, des gratins de légumes ou à un fromage régional doux, comme un Saint-Marcellin légèrement affiné.
Pour apprécier pleinement les arômes délicats et la vivacité de ce Brouilly, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 13-15°C. Carafé brièvement si nécessaire, il révélera toute sa gourmandise et sa finesse dès sa jeunesse, mais pourra aussi attendre quelques années pour gagner en complexité.
