Issu du vignoble du Beaujolais, ce Brouilly 2021 représente parfaitement l’élégance et la fraîcheur que l’on attend de cette appellation parmi les plus renommées de la région. Vinifié à partir du cépage Gamay, cépage emblématique du Beaujolais, ce vin rouge sec se distingue par sa robe rubis brillante et ses arômes de fruits rouges croquants tels que la cerise, la framboise et la groseille, ponctués de notes florales de pivoine et parfois d’une légère touche poivrée. La vinification en macération semi-carbonique, typique de la région, met en avant la franchise du fruit, une trame tannique souple et une belle vivacité en bouche, particulièrement séduisante dans ce millésime 2021 à la fois frais et gourmand.
Le terroir de Brouilly profite d’un climat tempéré à influence semi-continentale, où l’ensoleillement généreux et les vents du sud favorisent une maturité optimale des raisins. Les sols sont majoritairement composés de granit bleu, donnant au vin son caractère unique, à la fois léger et d’une grande finesse aromatique. La région du Beaujolais, riche d’une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, est reconnue pour son savoir-faire en matière de vins de plaisir, accessibles jeunes mais capables de surprendre après quelques années de garde selon les cuvées.
Ce Brouilly 2021 accompagnera à merveille une cuisine conviviale et généreuse. Il s’accordera parfaitement avec une planche de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, une volaille rôtie ou encore une terrine de campagne. Pour un accord plus élaboré, pensez à un filet de veau aux girolles ou une caille farcie, des mets qui mettront en valeur la souplesse et les arômes fruités du vin. Il peut également sublimer un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Brouilly légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Cette température permettra de révéler toute la pureté du fruit tout en conservant la fraîcheur et la souplesse de la bouche. N’hésitez pas à carafer le vin une demi-heure avant de le servir s’il est encore très jeune, afin de libérer pleinement ses arômes.
