Ce vin rouge, issu de l'appellation Brouilly AOC, se distingue par l’élégance et la fraîcheur caractéristiques de cette région du Beaujolais. Traditionnellement élaboré à partir du cépage Gamay, il présente une robe rubis brillante et des arômes vifs de fruits rouges comme la cerise, la framboise et la groseille, agrémentés de subtiles notes florales et parfois d’une touche de minéralité. La vinification en macération semi-carbonique, typique du Beaujolais, favorise l’expression du fruit et la souplesse des tanins, offrant au palais une belle gourmandise et une finale rafraîchissante. Bien que la référence soit « non millésimée », l’idée générale reste celle d’un vin immédiatement accessible, expressif et à la structure légère à moyenne.
Le Brouilly est la plus vaste des dix crus du Beaujolais, située au sud de la région et prenant son nom du Mont Brouilly qui domine le paysage. Son terroir se compose de sols variés : granitiques, schisteux et sableux, conférant au vin cette finesse et cette minéralité appréciées des amateurs. Le climat ici est semi-continental, sous influence méditerranéenne, combinant des étés chauds et des entrées d’air frais, ce qui favorise une maturité optimale du Gamay tout en conservant de l’acidité et de la vivacité. La tradition viticole du Brouilly remonte à plusieurs siècles, et ces vins s’illustrent pour leur gourmandise, leur accessibilité et leur potentiel de plaisir immédiat.
À table, ce vin rouge sec du Beaujolais s’accordera parfaitement avec une terrine de campagne ou un saucisson brioché, pour rester dans l’esprit régional. Les charcuteries fines, un coq au vin préparé à la bourguignonne ou encore une volaille rôtie seront également des compagnons de choix. En accompagnement de fromages, privilégiez un Saint-Marcellin ou un fromage de chèvre affiné, dont la texture et la saveur s’harmonisent agréablement avec la fraîcheur fruitée du vin.
Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Brouilly légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cette température mettra en valeur son caractère croquant et ses notes fruitées, tout en conservant la souplesse du tanin. Il s’agit d’un vin convivial, à partager entre amis autour d’un repas simple ou lors d’un apéritif gourmand.
