Avis Viniou
Le Château La Chaize 2023 en appellation Brouilly révèle tout le charme du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Issu d’un millésime récent, il exprime la fraîcheur caractéristique des rouges jeunes avec des notes croquantes de fruits rouges, notamment la cerise, la framboise et la groseille, auxquelles s'ajoutent de subtiles nuances florales. Sur ce terroir de Brouilly, les sols principalement granitiques apportent finesse et minéralité, hisseant ce vin parmi les plus élégants du secteur. La vinification demeure traditionnelle, respectant les méthodes ancestrales, avec une macération courte pour préserver le fruit et offrir souplesse et légèreté à la dégustation.
Brouilly est l’un des dix crus du Beaujolais et le plus méridional d’entre eux. Le climat, à la croisée de l’influence continentale et légèrement méditerranéenne, offre des températures modérées permettant au Gamay d’atteindre une maturité optimale sans excès. Les sols granitiques et parfois sablonneux confèrent aux vins fraîcheur, finesse et cette belle trame minérale si distinctive. L’histoire viticole y est ancienne, et le Château La Chaize, remarquable par ses bâtiments et ses jardins, incarne la tradition de ce vignoble dynamique, réputé depuis le XVIIIe siècle.
Autour de ce Brouilly 2023, privilégiez des accords simples et conviviaux pour révéler son éclat. Il accompagnera à merveille une charcuterie artisanale de la région, comme un saucisson lyonnais, des terrines, ou une salade de lentilles au lard. Pour un repas plus complet, pensez à un poulet rôti aux herbes, un tartare de bœuf, voire une andouillette grillée. Les fromages à pâte molle type Saint-Marcellin forment également une alliance gourmande.
Pour tirer le meilleur de ce vin, privilégiez une dégustation légèrement rafraîchie, autour de 13 à 15°C. Un carafage rapide peut révéler davantage sa palette aromatique, en particulier s’il est ouvert dans sa jeunesse. Ce Brouilly 2023 séduira par sa fraîcheur, sa gourmandise et son accessibilité, véritable reflet du savoir-faire du Château La Chaize.
