Avis Viniou
Le Brouilly 2022 du Château Comtes de Chabannes est un représentant raffiné de l’appellation phare du Beaujolais, reconnue pour ses rouges gourmands et accessibles. Élaboré exclusivement à partir de Gamay, cépage emblématique de la région, ce millésime récent offre une robe rubis éclatante, animée de reflets violets de jeunesse. Grâce à une macération semi-carbonique traditionnelle du Beaujolais, le vin déploie des arômes frais et expressifs de petits fruits rouges — cerise, framboise et groseille — tout en conservant une bouche souple, des tanins fins, et une agréable fraîcheur. Le terroir granitique de Brouilly confère au vin cette nervosité minérale et une belle énergie, tout en renforçant la définition aromatique du Gamay.
Le Beaujolais, et plus spécifiquement l’appellation Brouilly située au sud du vignoble, bénéficie d’un climat à la croisée de l’influence continentale et méditerranéenne. Les étés chauds et les hivers modérés permettent une maturation optimale du Gamay, protégeant son fruité et sa vivacité. Les sols majoritairement composés de granit rose, typiques de Brouilly, favorisent la finesse et la complexité aromatique. La région possède une longue histoire viticole, s’étendant sur plusieurs siècles, et l’appellation Brouilly, l’une des dix crus du Beaujolais, s’est imposée par la personnalité avenante de ses vins.
Pour accompagner ce Brouilly 2022, privilégiez une cuisine conviviale et régionale. Le vin s’accordera à merveille avec une charcuterie lyonnaise, comme un saucisson brioché ou une rosette de Lyon. Il sublimera également une volaille rôtie, un filet de sandre sauce au vin rouge ou une terrine de campagne. Plus largement, ses tanins modérés et sa fraîcheur appellent des mets simples, grillades ou poissons d’eau douce.
Pour révéler tout le caractère fruité et la délicatesse du Brouilly Comtes de Chabannes 2022, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 13 et 15°C. Une aération discrète dans une carafe mettra en valeur sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse. À savourer dès à présent pour son fruit, ou après deux à quatre années pour gagner en complexité.
