Ce Brouilly 2020 du Domaine Champ de la Croix, Cuvée La Font Curé, illustre à merveille l’expression la plus généreuse du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Issu d’un millésime réputé pour son équilibre, ses raisins ont mûri sous des conditions climatiques optimales, offrant un vin d’une belle intensité aromatique. La vinification traditionnelle beaujolaise, souvent caractérisée par des macérations semi-carboniques, permet ici de sublimer le fruit et la fraîcheur du cépage, offrant un vin à la robe rubis éclatante, aux arômes de petits fruits rouges frais (cerise, framboise, groseille) et de légères notes florales telles que la pivoine. La bouche est souple, ronde, soutenue par une fine structure tannique et une finale délicatement épicée.
Le vignoble de Brouilly, le plus vaste des crus du Beaujolais, s’étend au pied du Mont Brouilly sur des sols granitiques et sablonneux favorables à la finesse et à la gourmandise du Gamay. Le climat bénéficie d’une influence continentale tempérée, avec des étés chauds et secs qui permettent une belle maturité des raisins. L’appellation possède une histoire viticole ancienne, incarnant l’identité du Beaujolais, entre tradition et innovation, où chaque parcelle exprime avec sincérité la personnalité de son terroir.
Au niveau des accords mets-vins, ce Brouilly accompagnera à merveille une terrine de campagne, une charcuterie lyonnaise ou encore un poulet rôti aux herbes. Pour des plats plus régionaux, n’hésitez pas à l’associer à un saucisson brioché ou à une andouillette grillée ; sa fraîcheur et sa souplesse équilibreront parfaitement la richesse de ces mets. Sur le fromage, privilégiez des pâtes molles à croûte fleurie comme un Saint-Marcellin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage d’une petite demi-heure permettra de bien révéler ses arômes et d’ouvrir la finesse de sa texture, surtout sur la jeunesse du millésime. Ce vin s’apprécie sans attendre mais saura aussi gagner en complexité après deux ou trois années en cave.
