Avis Viniou
Le Domaine Champ de la Croix signe ici une très belle expression du Brouilly 2022 avec sa cuvée La Font Curé, un vin rouge sec qui illustre parfaitement l’élégance et la gourmandise du Gamay, cépage emblématique de l’appellation. Issu de ce terroir granitique typique de Brouilly, le vin est vinifié principalement en grappes entières selon la méthode beaujolaise traditionnelle, favorisant une belle vivacité aromatique et une texture soyeuse. Ce millésime 2022, gorgé de soleil, se distingue par son fruité éclatant, dominé par la cerise, la framboise et une légère touche florale, suivis de notes épicées discrètes et de tanins fins.
Le Beaujolais, région au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les précipitations modérées, des étés chauds et des sols majoritairement granitiques et sablonneux offrent un terrain idéal pour le Gamay, révélant sur chaque cru une forte identité. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout à partir du XVIIIe siècle que le Beaujolais se forge une renommée pour ses vins rouges fringants et accessibles.
La cuvée La Font Curé accompagnera à merveille une belle assiette de charcuteries lyonnaises ou une terrine de campagne, mais saura aussi souligner la délicatesse d’un pâté en croûte ou la richesse d’un saucisson chaud brioché, spécialité de la région. Pour une touche plus originale, tentez l’accord avec un tataki de thon ou des viandes blanches grillées, rehaussant ainsi le côté souple et croquant du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Brouilly 2022 autour de 14-16°C, idéalement après un passage en carafe si le vin est encore très jeune, afin d’ouvrir pleinement ses arômes et magnifier la finesse de sa texture. À consommer dans les 3 à 5 ans pour profiter de toute sa fraîcheur fruitée.
