Le Domaine Champ de la Croix signe ici une très belle expression du Brouilly 2022 avec sa cuvée La Font Curé. Issu exclusivement du cépage Gamay, emblématique de la région, ce vin met en avant la franchise et la gourmandise propres à l’appellation. Les vignes sont généralement plantées sur des sols de granit, parfois mêlés de schiste ou de sable, conférant au vin fraîcheur, finesse et ce fruité caractéristique. La vinification, fidèle aux traditions du Beaujolais, privilégie la macération semi-carbonique, technique qui permet d’exalter les arômes croquants de fruits rouges et de donner une structure légère, toute en élégance. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques favorables, se distingue par une jolie maturité du fruit, une belle fraîcheur et des tanins soyeux.
Le Brouilly, le plus étendu des dix crus du Beaujolais, est reconnu pour la douceur de ses collines au pied du Mont Brouilly, exposées sud-est. Le climat bénéficie ici d’une belle luminosité et de températures douces, favorables à une maturation régulière du Gamay. Les sols granitiques apportent aux vins finesse et minéralité, tandis que la viticulture locale valorise l’approche parcellaire pour révéler le caractère de chaque lieu-dit. L’histoire du Beaujolais, ancrée dans une tradition viticole séculaire, fait des crus comme Brouilly des vins à la fois accessibles dans leur jeunesse et dotés d’un charme certain.
Ce vin, avec son expression juteuse de cerise, de framboise et ses notes florales, se prête à de nombreux accords. Il sublimera une terrine de campagne, une volaille rôtie, un filet de veau aux morilles ou un jambon persillé. Pour rester dans le régional, n’hésitez pas à le marier avec une andouillette à la moutarde ou une quenelle sauce tomate. Sa souplesse l’autorise aussi sur des fromages doux comme le Saint-Marcellin.
Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez la cuvée La Font Curé légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C. Un passage en carafe une vingtaine de minutes avant le service accentuera encore ses arômes fruités et sa gourmandise. Bonne dégustation !
