Les Allées de Pierreux 2018, issu de l'appellation Brouilly AOC, offre une très belle expression du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2018 fut marqué par des conditions climatiques favorables, donnant des vins d'une jolie maturité tout en gardant une fraîcheur caractéristique de la région. Le terroir de Brouilly se distingue par des sols principalement composés de granit et de sable, apportant finesse et minéralité. La vinification met en avant la macération semi-carbonique, une tradition locale permettant d’obtenir des rouges au fruit éclatant et à la bouche souple. La robe de ce vin se pare d’un rubis profond, tandis que le nez dévoile des arômes de cerise, de framboise, de pivoine, soutenus par une touche épicée et florale. En bouche, la structure reste légère, les tanins sont soyeux, et la finale persistante évoque la gourmandise des petits fruits rouges.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, modulé par son relief vallonné. Les étés sont généralement chauds, mais le vent et la fraîcheur nocturne permettent de préserver une belle acidité dans les raisins. Brouilly, la plus vaste et méridionale des dix crus du Beaujolais, possède une histoire viticole très riche ; ses sols granitiques et son exposition optimale favorisent la maturité du Gamay, tout en gardant une élégance singulière qui fait la réputation de ses vins.
Pour magnifier un Brouilly tel que Les Allées de Pierreux 2018, optez pour des accords conviviaux. Il se révélera excellent avec un saucisson lyonnais, de la charcuterie fine ou une volaille rôtie aux herbes. Il saura aussi sublimer un bœuf bourguignon léger, une andouillette grillée ou encore un fromage de chèvre affiné de la région. Pour une note locale, accompagnez-le d’un Saint-Marcellin ou d’une tarte à la tomate.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C. Il est recommandé de l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service pour permettre au bouquet de s’épanouir. Ce vin peut encore évoluer en cave quelques années, mais il offre déjà aujourd’hui toute sa gourmandise et sa finesse.
