Le Brouilly Granit Rose 2025 est un vin rouge sec originaire de l’appellation Brouilly, l’une des plus célèbres du Beaujolais. Cette cuvée se distingue généralement par sa fraîcheur et son fruité, traits caractéristiques des vins de cette région. Le millésime 2025 laisse présager une expression joviale, portée sur la gourmandise et l’accessibilité. Même si l’indication du cépage n’est pas confirmée, la tradition locale privilégie le Gamay, un cépage qui donne naissance à des vins d’une belle intensité aromatique, souvent marqués par des notes de fruits rouges frais (cerise, framboise, groseille) et une grande souplesse en bouche. Le nom "Granit Rose" évoque le type de sol présent dans cette partie du Beaujolais, apportant finesse et minéralité à la cuvée.
Le Brouilly est une des dix crus du Beaujolais, sis au sud de la Bourgogne. Le climat y est de type semi-continental, assez tempéré, permettant une maturité progressive du raisin. Les sols, tels que suggérés par cette cuvée, sont majoritairement granitiques et siliceux, ce qui confère aux vins une certaine vivacité et une trame élégante. L’histoire du Beaujolais est empreinte de tradition, alliant savoir-faire et respect du terroir, ce qui se retrouve dans la finesse des crus comme Brouilly.
Côté accords mets-vins, le style souple et fruité d’un Brouilly s’accorde parfaitement avec une cuisine conviviale. On pourra le marier à des charcuteries régionales, un pâté en croûte ou une terrine lyonnaise, mais aussi à des viandes blanches rôties, telles qu’un filet de volaille aux herbes. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, accompagneront harmonieusement la fraîcheur du vin.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Brouilly légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin de préserver toute sa vivacité et ses arômes fruités. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour favoriser l’expression aromatique. Ce vin pourra être apprécié jeune pour sa générosité, mais il peut également gagner en complexité après quelques années en cave.
