Le Domaine Chêne Brouilly 2012 est un vin rouge issu de l’un des crus les plus réputés du Beaujolais, une région du sud de la Bourgogne réputée pour ses vins fruités et accessibles. La cuvée 2012, d’un millésime aujourd’hui à maturité, exprime la typicité de son terroir à travers un style souple et élégant. Traditionnellement, les vins rouges de Brouilly sont élaborés principalement à partir du cépage Gamay, qui offre des arômes de petits fruits rouges et noirs, parfois relevés de notes florales et légèrement épicées. Le terroir de Brouilly se distingue par ses sols granitiques, conférant au vin finesse et fraîcheur, et une vinification axée sur la macération semi-carbonique qui révèle la palette aromatique du fruit, tout en conservant de la rondeur et une structure agréable.
La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental doux avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une maturation optimale des raisins et permet d’obtenir des vins au profil gourmand et précis. Le vignoble de Brouilly, situé sur le versant sud du mont Brouilly, profite de sols de granite bleu si caractéristiques, propices à la finesse et à la minéralité des vins. L’histoire locale met en avant la convivialité et la gastronomie, avec des vins pensés pour accompagner le plaisir du partage autour de la table.
Pour les accords mets-vins, un Brouilly 2012 offre de belles possibilités. Sa texture souple et son fruité en font un excellent compagnon des charcuteries lyonnaises, des terrines, ou encore d’une volaille rôtie de Bresse. Il se mariera aussi avec un filet de porc aux herbes ou un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, optez pour une salade beaujolaise ou un saucisson chaud.
Pour profiter pleinement de toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce Brouilly à une température de 14 à 16°C après éventuellement une légère aération afin de permettre au vin d’exprimer ses arômes les plus subtils, surtout après plusieurs années de garde. Attendez-vous à une expérience toute en harmonie, plaisir et élégance.
