Le Château Chapitre 2020 Brouilly est un vin rouge sec issu de l’un des crus les plus appréciés du Beaujolais. Son millésime 2020 bénéficie d'une climatologie particulièrement favorable, affichant à la fois concentration et fraîcheur, grâce à une maturité optimale des raisins et à des conditions sanitaires parfaites. Brouilly, cépage majoritairement Gamay (même si la composition précise n’est pas confirmée ici), est surtout reconnu pour produire des vins à la belle intensité aromatique, exprimant généralement des notes de fruits rouges frais comme la cerise, la framboise ou la groseille, souvent accompagnées d’une touche florale et parfois de légères notes épicées. Les vinifications dans cette appellation privilégient la recherche de souplesse, de gourmandise et d’élégance, souvent grâce à une macération semi-carbonique caractéristique de la région, qui met en valeur la finesse du fruit.
Le vignoble de Brouilly, au sud du Beaujolais, bénéficie d’un terroir unique composé de sols granitiques mêlés à des argiles, favorisant l’expression du fruit et la légèreté du vin. Le climat semi-continental tempéré, à la fois ensoleillé et influencé par des vents du nord, permet une maturité idéale du raisin sans excès de chaleur, préservant l’acidité naturelle et la buvabilité des vins. Le Beaujolais possède une longue histoire viticole, avec des crus comme Brouilly qui se distinguent par leur personnalité, oscillant entre franchise fruitée et complexité discrète.
Ce Brouilly 2020 du Château Chapitre accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et délicate. Il s’accordera à merveille avec une charcuterie lyonnaise, un pâté en croûte, un lapin à la moutarde, ou encore un poulet rôti. Les plats régionaux comme le saucisson brioché ou un gratin dauphinois sont également des partenaires privilégiés. Sur la table végétarienne, une tatin de tomates cerises ou une tarte salée aux légumes de saison révèleront également sa fraîcheur et ses saveurs fruitées.
Pour apprécier pleinement ce Brouilly, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 14-15°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique, en particulier dans sa jeunesse, pour profiter pleinement de son caractère fruité et gourmand.
