Avis Viniou
Le Chénas 2023 du domaine Les Petits fils de Benoit Lafont est un vin rouge issu essentiellement du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Ce millésime, tout en jeunesse et fraîcheur, exprime à merveille la typicité de l’appellation Chénas. Le terroir se distingue ici par des sols granitiques mêlés à des alluvions, offrant au Gamay une belle expression fruitée teintée de notes florales et épicées. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique permet d’extraire un fruité intense, une bouche souple et de fins tanins, caractéristiques recherchées dans les grands vins du Beaujolais.
La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, alternant des étés chauds et des hivers doux. La diversité des sous-sols, particulièrement la présence prédominante de granites dans le nord du vignoble, favorise l’expression du Gamay sur les dix crus, dont Chénas est l’un des plus confidentiels. Anciennement terre de chênes, d’où son nom, Chénas a une longue tradition viticole et produit des vins réputés pour leur harmonie et leur finesse. L’histoire du Beaujolais est liée à la passion des vignerons qui ont su préserver ce vignoble authentique, aujourd’hui reconnu pour la qualité de ses crus.
Pour accompagner ce Chénas 2023, privilégiez des plats de charcuterie fine, une terrine de campagne ou des rillettes de porc, qui feront écho à sa gourmandise fruitée. Les volailles rôties, le saucisson brioché, grand classique lyonnais, ou encore un bœuf bourguignon aux carottes s’accorderont parfaitement à sa structure élégante. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon seront également de savoureux partenaires.
Je vous recommande de déguster ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, afin de préserver toute la fraîcheur du fruit et la vivacité du Gamay, tout en ouvrant pleinement la complexité aromatique du cru. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra également aider à révéler la subtilité de ses arômes.
