Avis Viniou
Les Petits Fils de Benoît Lafont, Chénas 2020, est un vin rouge issu du cépage Gamay, emblématique du Beaujolais. Ce millésime 2020 se distingue par une maturité rayonnante, apportée par un été chaud et ensoleillé, qui a favorisé la concentration des arômes tout en conservant la fraîcheur caractéristique de l’appellation. La vinification traditionnelle en grappes entières et la macération semi-carbonique, typiques de la région, permettent d’exhaler des notes intenses de fruits rouges frais, de pivoine et de subtiles touches épicées. Le terroir de Chénas, unique au sein du Beaujolais, s’étire sur des sols granitiques mêlés de quartz et de sables, offrant au Gamay une belle structure et une finesse toute particulière.
La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des influences méditerranéennes et océanique. L’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorise la maturité des raisins tout en préservant l’acidité naturelle du Gamay. Chénas, le plus petit des dix crus du Beaujolais, tire son nom des chênes qui couvraient autrefois la zone. Son histoire viticole remonte à plusieurs siècles, et sa réputation n’a cessé de croître grâce à la qualité de ses vins, réputés pour leur élégance et leur potentiel de garde.
Ce Chénas 2020 se mariera à merveille avec une cuisine de terroir. Il accompagne idéalement un poulet rôti aux herbes, un saucisson brioché typiquement lyonnais, ou encore un gratin dauphinois. Les amateurs de fromages opteront pour des pâtes pressées comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie. Son fruité vibrant sublimera aussi des mets végétariens tels qu’un tian de légumes ou une tarte aux champignons.
Pour révéler toute sa complexité aromatique, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut s’avérer bénéfique afin d’aérer le vin, et mettre en avant sa finesse et son équilibre. Ce vin pourra se savourer dès à présent mais se prêtera également à quelques années de garde pour développer des notes plus évoluées.
