Avis Viniou
Ce Côte-de-Brouilly 2012 des Petits Fils de Benoît Lafont est un vin rouge issu du cépage Gamay, emblématique de la région du Beaujolais. Le millésime 2012, bien que marqué par des conditions climatiques capricieuses, a offert une expression élégante et raffinée de ce cru. Sur les pentes escarpées du Mont Brouilly, ce vin bénéficie d’un terroir unique, composé principalement de roches volcaniques appelées « pierres bleues » qui confèrent au vin fraîcheur et minéralité. La vinification met à l’honneur la macération semi-carbonique, typique du Beaujolais, qui favorise l’intensité aromatique et la finesse des tanins.
Le Beaujolais est une région viticole du sud de la Bourgogne, réputée pour ses paysages vallonnés et ses vignes accrochées à de doux coteaux. La Côte-de-Brouilly, l’un des dix crus du Beaujolais, profite d’un microclimat particulièrement ensoleillé et d’un sol pauvre en argile mais riche en minéraux, ce qui limite naturellement les rendements et concentre les arômes. L’histoire du Beaujolais est marquée par une tradition de convivialité et de vins de plaisir, même si certains crus, comme celui-ci, possèdent un potentiel de garde remarquable et une vraie complexité.
Ce vin saura accompagner idéalement une cuisine conviviale et gourmande. Il se marie à merveille avec un coq au vin du Beaujolais, un rôti de veau en croûte d’herbes, ou encore une terrine campagnarde. Il accompagnera également des fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin ou un reblochon affiné. Pour les amateurs de plats végétariens, une poêlée de champignons forestiers sublimera la fraîcheur du Gamay.
Il est conseillé de servir ce Côte-de-Brouilly à une température comprise entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin d’encourager l’épanouissement de ses arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. À maturité, il révèle aujourd’hui une belle harmonie entre sa structure souple et sa finesse aromatique.
