Vins Côtes-de-blaye Château Montfollet - Le Valentin - 2022

Avis Viniou

Le Château Montfollet, Cuvée Le Valentin 2022, est un vin rouge représentatif de l’appellation Côtes-de-Blaye, située sur la rive droite de la Gironde, dans le nord de Bordeaux. Ce vin se compose d’un assemblage typique de la région, généralement dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec, bien que la composition précise ne soit pas indiquée ici. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud, offre des raisins à parfaite maturité, donnant au vin une structure généreuse, une belle rondeur et des arômes mûrs. La vinification reste traditionnelle pour préserver la fraîcheur du fruit et l’authenticité du terroir.

Les Côtes-de-Blaye bénéficient d’un climat océanique tempéré, atténué par les influences de l’estuaire de la Gironde qui favorisent à la fois la maturité et la préservation de l’acidité. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires avec quelques veines graveleuses, idéaux pour le Merlot qui exprime ici toute sa gourmandise, tandis que les cabernets apportent structure et longueur. Historiquement, cette région tire ses origines de l’époque romaine et demeure aujourd’hui moins médiatisée que ses voisines de Bordeaux, ce qui contribue à offrir des vins d’un excellent rapport qualité-prix.

Ce vin rouge, expressif et fruité, dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, une touche d’épices douces et une bouche souple aux tanins fins. Il s’accordera parfaitement avec des mets traditionnels du Sud-Ouest ou de la région bordelaise, comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou encore des côtes d’agneau aux herbes. Il saura aussi mettre en valeur une assiette de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure avant le service permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toutes ses nuances aromatiques, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.