Vins Côtes-de-blaye Château Des Tourelles - 1985

Avis Viniou

Le Château Des Tourelles 1985, en appellation Côtes-de-Blaye, est un vin rouge de caractère issu d’un terroir emblématique de la rive droite de Bordeaux. Ce millésime ancien, témoin d’un élevage traditionnel, met probablement en avant les principaux cépages rouges de la région, à savoir le Merlot en dominante, accompagné de Cabernet Sauvignon et peut-être quelques touches de Malbec ou de Cabernet Franc, reflets de l’assemblage classique de Bordeaux. 1985 fut, par ailleurs, une excellente année, caractérisée par une maturité remarquable des raisins, conférant aux vins un équilibre harmonieux entre puissance, structure et fruité.

La région du Blayais et du Bourgeais, située au nord de Bordeaux sur la rive droite de la Gironde, se distingue par ses croupes argilo-calcaires bien drainées, idéales pour la culture du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Influencée à la fois par l’estuaire, qui tempère les écarts thermiques, et par la typicité des sols, la zone favorise la production de vins souples, accessibles mais aussi aptes au vieillissement. L’histoire viticole du Blayais est riche et remonte à l’époque gallo-romaine, faisant de l’appellation Côtes-de-Blaye un terroir à la personnalité affirmée, longtemps célébré pour la finesse et la fraîcheur de ses rouges.

Ce vin, désormais à pleine maturité, offre des arômes évolués de sous-bois, de tabac, de cuir et de prune confite. Il s’accordera à merveille avec des plats riches et savoureux. Privilégiez des viandes rouges mijotées, telles qu’un bœuf aux carottes ou un gigot d’agneau rôti, ou encore une daube bordelaise. Les fromages affinés – Tomme de brebis, Cantal vieux – accompagneront idéalement la complexité du vin. Pour un accord régional authentique, servez-le sur un canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise.

Servez le Château Des Tourelles 1985 autour de 17-18°C, après un passage délicat en carafe pour éveiller les parfums tertiaires. Prévoyez une dégustation attentive, car la délicatesse de la structure mérite d’être appréciée dans de grands verres à vin rouge et dans un contexte paisible permettant de savourer toute la profondeur de ce millésime.