Vins Côtes-de-blaye Château Les Bertrands - Nectar des Bertrand - 2006

Avis Viniou

Le Château Les Bertrands, cuvée Nectar des Bertrand 2006, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-blaye AOC, dans le Blayais, une sous-région du nord de Bordeaux. Cette cuvée, typique de l’appellation, met en avant un assemblage de cépages bordelais classiques, principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2006, marqué par une météo assez classique dans le Bordelais, a permis d’obtenir des raisins mûrs avec une belle structure tannique. La vinification traditionnelle de la région confère à ce vin une élégance et une profondeur caractéristiques : robe rubis profond, nez de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de notes légèrement boisées. En bouche, la texture est souple, les tanins bien fondus après plusieurs années de garde, et la finale précise s’étire sur des arômes de sous-bois et de prune.

Le terroir du Blayais se distingue par ses sols argilo-calcaires et graveleux, offrant un drainage naturel et favorisant la maturation optimale du raisin. Le climat océanique tempéré du Bordelais assure un équilibre entre fraîcheur et maturité, des facteurs essentiels à l’élaboration de vins harmonieux. La région a une longue histoire viticole : dès l’époque romaine, les coteaux surplombant la Gironde étaient déjà plantés de vignes. Aujourd’hui, le Blayais affirme son identité en proposant des vins conviviaux et accessibles, tout en conservant le raffinement bordelais.

Pour accompagner un Côtes-de-blaye comme le Nectar des Bertrand 2006, optez pour des plats de caractère, mais pas trop puissants, afin de ne pas masquer sa finesse. Les viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, ou une épaule d’agneau confite seront idéaux. Les fromages à pâte pressée non cuite (Cantal, Saint-Nectaire) souligneront la subtilité de ses arômes. Osez aussi les spécialités régionales telles qu’un canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise pour un accord terroir tout en élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin dans son apogée, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure si possible, afin de libérer tous ses arômes secondaires. Un verre à large ouverture permettra de savourer la complexité de cette belle cuvée bordelaise.