Vins Côtes-de-blaye Sainte-Luce Bellevue - 1996

Avis Viniou

Le Château Sainte-Luce Bellevue 1996, issu de l’AOC Côtes-de-Blaye dans la région du Blayais et du Bourgeais, est un vin rouge de Bordeaux qui traduit avec fidélité la tradition des assemblages bordelais. Bien que le détail des cépages ne soit pas indiqué, on peut supposer une majorité de Merlot, complétée par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, cépages typiques de l’appellation. Ce millésime 1996, maintenant bien évolué, provient de vignes plantées sur des côteaux argilo-calcaires et graveleux, conférant au vin une structure élégante, une fraîcheur constante et un potentiel de garde affirmé. La vinification demeure traditionnelle, favorisant la concentration aromatique et le développement de tanins fins.

La région des Côtes-de-Blaye, sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique modéré, avec des étés tempérés et des hivers doux, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent minéralité et complexité aux vins, tandis que la tradition viticole de la région, datant de l’époque gallo-romaine, n’a cessé de se perfectionner. L’histoire culturelle du Blayais, tournée vers la production de vins élégants et accessibles, se retrouve dans la bouteille que vous venez d’ajouter à votre cave.

Ce vin, patiné par le temps, s’accordera idéalement avec une entrecôte à la bordelaise, des magrets de canard grillés ou un cassoulet du Sud-Ouest, les tanins fondus et la complexité aromatique du vin accompagnant volontiers les viandes rouges, les sauces riches ou même certains fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour un accord plus local, tentez-le sur une lamproie à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, veillez à décanter ce millésime une heure avant le service afin de lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C, qui saura mettre en valeur la profondeur de ses arômes tertiaires tout en conservant l’élégance de sa structure.