Vins Côtes-de-blaye La Rose de Garon - 2008

Avis Viniou

La Rose de Garon 2008 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Blaye, située sur la rive droite de la Gironde, dans le Blayais et le Bourgeais, au nord de Bordeaux. Ce vin est typiquement un assemblage dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Malbec. Le millésime 2008, caractérisé par une météo contrastée, a donné naissance à des vins offrant une belle fraîcheur, une structure élégante et une aptitude certaine au vieillissement. La vinification respecte le style bordelais, avec une extraction mesurée pour préserver la finesse du fruit, et un élevage en fût de chêne qui apporte une touche boisée discrète, soutenant les arômes sans les masquer.

La région des Côtes-de-Blaye bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence de la Gironde, ce qui permet une maturation progressive et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires, parfois graveleux, favorisent l’expression aromatique et la minéralité, tout en offrant un bon drainage. L’histoire viticole du Blayais remonte à l’époque gallo-romaine, et la région a connu une progression constante grâce à la qualité de ses terroirs et à une tradition vigneronne bien ancrée. Moins médiatisé que le Médoc ou Saint-Émilion, le Blayais propose néanmoins des vins de caractère, accessibles et souvent dotés d’un excellent rapport qualité-prix.

Pour les accords mets-vins, ce Côtes-de-Blaye 2008 accompagnera idéalement une entrecôte bordelaise à l’échalote, un magret de canard grillé ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats de la région, comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes farcis, seront également de parfaits partenaires grâce à la rondeur et à la structure du vin. Sur un plateau de fromages, privilégiez un Comté affiné ou un Saint-Nectaire.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une heure, surtout si la bouteille a été conservée en cave. Cela lui permettra d’exprimer toute la finesse de ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois propre à son évolution.