Vins Côtes-de-blaye Carrousel - 2009

Le Château Carrousel 2009, en appellation Côtes-de-Blaye, est un vin rouge sec issu de la rive droite bordelaise. Cette région est reconnue pour ses vins expressifs, généralement élaborés à partir d’assemblages où le merlot tend à être majoritaire, complété selon les propriétés par le cabernet sauvignon, le cabernet franc, et parfois d’autres cépages bordelais classiques. Le millésime 2009 est considéré comme l’un des plus réussis de la région, souvent synonyme de structure généreuse, de tanins fondus et d’une belle maturité du fruit. Sur ce type de vin, on attend en général des arômes de fruits rouges bien mûrs, parfois compotés avec l’évolution, des notes d’épices douces, et une trame boisée discrète si l’élevage a privilégié la barrique.

La région viticole du Blayais et du Bourgeais, au nord de Bordeaux, s’étend sur des coteaux argilo-calcaires et graveleux, bénéficiant d’un climat océanique tempéré. Le terroir y est reconnu pour sa capacité à donner des vins rouges équilibrés, élégants et accessibles, tout en préservant une fraîcheur bienvenue. Blaye possède une longue histoire viticole, qui se reflète aujourd’hui dans une volonté de valoriser la typicité locale et le rapport qualité-prix remarquable de ses crus.

Pour mettre en valeur le style généreux et gourmand d’un Côtes-de-Blaye, privilégiez des plats à la chair tendre et savoureuse. Les viandes rouges rôties ou en sauce, tels qu’un magret de canard grillé, un carré d’agneau aux herbes ou une entrecôte bordelaise, sont particulièrement recommandés. Vous pouvez aussi explorer des accords régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou une daube de boeuf. Les fromages à pâte pressée, comme le Cantal ou l’Ossau-Iraty, accompagneront également harmonieusement ce vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille environ une heure avant le service afin de permettre au vin de s’aérer et de dévoiler toute sa complexité. Servez-le de préférence à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin, après plusieurs années de vieillissement, aura développé des arômes secondaires et une texture assagie, offrant un plaisir de dégustation tout en rondeur et en élégance.