Avis Viniou
Le Château Tourtirac 2016, un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, incarne le meilleur de la région d'Entre-deux-Mers, en Bordeaux. Bien qu'il n'y ait pas de précision sur le cépage utilisé, les rouges de cette région sont typiquement élaborés à partir d'un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2016 est réputé exceptionnel dans le vignoble bordelais, bénéficiant d'un climat idéal alternant entre soleil et pluie, favorisant la maturation optimale des raisins. Sans particularité de vinification précisée, on peut supposé qu'il a bénéficié d'un vieillissement en barriques, méthode fréquente pour ces vins, conférant structure et complexité.
La région d'Entre-deux-Mers se situe entre la Dordogne et la Garonne, profitant d'un climat océanique tempéré qui perfectionne l'acidité et l'aromatique des vins. Les sols argilo-calcaires apportent richesse et charpente, conférant aux vins rouge une belle minéralité caractéristique.
Pour accompagner ce Château Tourtirac 2016, il est judicieux de l'associer à des plats qui viennent souligner sa typicité. Pensez à un rosbif tendre accompagné d'une sauce au vin, un magret de canard aux fruits rouges ou encore à une côte de bœuf grillée. Les plats régionaux tels que le cannelé de Bordeaux, mais en version salée, ou de l'agneau de Pauillac s'accorderaient également bien.
Pour profiter pleinement des arômes et saveurs de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Avant dégustation, une aération d'environ une heure dans une carafe permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer ses nuances délicates. Commandez ce vin dès maintenant pour découvrir toute la richesse d'un Côtes-de-Bordeaux à son apogée.
