Avis Viniou
Le Château Aiguilhe 2017 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Bordeaux, située dans le célèbre vignoble de Bordeaux, plus précisément dans la région de l'Entre-deux-Mers. Ce vin est typiquement élaboré à partir des cépages emblématiques de Bordeaux, bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné. Les vins de cette zone sont connus pour leur équilibre entre richesse et fraîcheur, souvent grâce à une vinification soignée qui met en valeur le terroir. Le millésime 2017 est marqué par sa finesse et sa structure, ayant bénéficié de conditions météorologiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins.
La région de l'Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, alternant entre argiles, sables et calcaires, ce qui favorise une grande variété de styles de vins. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles et fait la réputation de la région comme l'une des plus prestigieuses dans le monde du vin.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'accorderont à merveille. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie de Meaux, s'harmonisent également avec ce type de vin.
Pour apprécier pleinement le Château Aiguilhe 2017, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permettra d'exalter toute la complexité aromatique du vin et sa texture en bouche. Une légère aération avant le service, en le débouchant une heure avant la dégustation, pourra également être bénéfique pour libérer ses arômes.
