Avis Viniou
Château Aiguilhe, situé dans l'appellation Côtes-de-Bordeaux, propose un vin rouge de 2018 élégant et riche en saveurs. Ce vignoble de l'Entre-deux-Mers, un terroir reconnu pour ses sols argilo-calcaires, produit des vins alliant puissance et finesse. Le millésime 2018 est réputé pour sa belle maturité et son équilibre en raison des conditions climatiques favorables, marquées par un été ensoleillé et des vendanges sous un ciel clément. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont généralement issus de Merlot et Cabernet Franc, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. Le Château Aiguilhe jouit d'une réputation de qualité élevée, ancrée dans une tradition viticole respectueuse de son terroir.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf en croûte. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, rehausseront également ses arômes terreux. Côté cuisine régionale, un cassoulet serait un choix audacieux et délicieux, magnifiant les saveurs gourmandes du vin et créant une harmonie parfaite.
Afin d'apprécier pleinement le Château Aiguilhe 2018, servez-le entre 16 et 18°C pour exhaler ses arômes complexes. Un carafage d'une heure est recommandé pour en adoucir les tanins et révéler toutes ses subtilités. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses arômes fruités et épicés avant de savourer sa texture soyeuse et son équilibre en bouche. Ces étapes vous offriront une expérience gustative complète et enrichissante.
