Vins Côtes-de-Bordeaux Château Le Virou - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Château Le Virou vous propose une cuvée Vieilles Vignes rouge en provenance de la prestigieuse région de Bordeaux, millésime 2021, et plus précisément de l'appellation Côtes-de-Bordeaux AOC dans l'Entre-deux-Mers. Cette région est connue pour ses vins élégants et bien structurés. Le vin rouge Cuvée Vieilles Vignes séduit par sa richesse en arômes, souvent issus d'un assemblage savamment travaillé, même si la composition précise n’est pas précisée ici. Cultivées sur les sols diversifiés de l'Entre-deux-Mers, ces vignes anciennes puisent des arômes complexes grâce à un terroir propice à l'épanouissement des cépages rouges typiques de Bordeaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, ou le Cabernet Franc.

L'Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences climatiques des deux cours d'eau, favorisant la maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires de cette région apportent finesse et une belle structure tannique aux vins qui y sont produits.

Pour accompagner ce Château Le Virou, envisagez des mets qui souligneront ses nuances, telles qu'une entrecôte grillée, un magret de canard, ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire. Opter pour des plats régionaux renforce également l'expérience gustative, comme le confit de canard accompagné de pommes de terre Sarladaises.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permet de libérer pleinement les arômes tout en assurant une bonne intégration des tanins. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant de la consommer, ou à la carafer pour lui permettre de s’aérer, afin d'exalter encore davantage ses qualités organoleptiques.