Vins Côtes-de-Bordeaux Château Puy Beney Lafitte - 2023

Avis Viniou

Le Château Puy Beney Lafitte 2023, en appellation Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge sec typique de la région bordelaise. S’il n’est pas précisé précisément l’assemblage, la tradition de l’appellation privilégie un mariage harmonieux entre le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc, qui confèrent au vin à la fois rondeur, fruité et structure. Issu du très récent millésime 2023, ce vin reflète la fraîcheur et la profondeur du terroir, bénéficiant d’un élevage soigné permettant de révéler tout son potentiel aromatique sans masquer la fraîcheur inhérente aux jeunes Bordeaux.

La région des Côtes-de-Bordeaux, située à la confluence de la Garonne et de la Dordogne dans l’Entre-deux-Mers, profite d’un climat océanique tempéré, idéal pour une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, à dominante argilo-calcaire avec des parcelles graveleuses, favorisent l’expression d’une belle finesse tannique et d’une fraîcheur remarquable dans le verre. Cette zone, riche d’histoire viticole, offre régulièrement des vins d’un excellent rapport qualité-prix, reflets fidèles du savoir-faire bordelais transmis de génération en génération.

Ce vin rouge saura accompagner idéalement des mets généreux et conviviaux. Il se marie particulièrement bien avec une entrecôte bordelaise, des côtelettes d’agneau grillées ou encore un magret de canard. Les fromages à pâte demi-dure comme le Cantal affiné ou la tomme de brebis souligneront merveilleusement ses notes fruitées. Si vous souhaitez rester dans l’esprit régional, une lamproie à la bordelaise ou un civet de sanglier constitueront des accords de choix.

Pour profiter pleinement du Château Puy Beney Lafitte 2023, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C. Il gagnera à être carafé une petite heure avant le service si possible, afin d’ouvrir pleinement son expression aromatique, notamment pour ce jeune millésime au potentiel certain. Bonne dégustation !