Château Haut Lalande 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, dans la région réputée de l’Entre-deux-Mers. Ce vin se compose traditionnellement des cépages phares de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, bien que l’assemblage précis puisse varier selon les millésimes. Le millésime 2022, caractérisé par une météo généreuse, a permis d’obtenir une belle maturité des raisins et une expression fruitée marquée. La vinification, menée en cuves pour préserver le fruit, est parfois suivie d’un élevage partiel en fût de chêne pour apporter complexité et finesse aux tanins, tout en maintenant la fraîcheur caractéristique des rouges de la région.
L’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par l’influence des rivières voisines. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et graves, ce qui confère aux vins une belle diversité et une structure harmonieuse. Longtemps reconnue pour ses vins blancs, la région des Côtes-de-Bordeaux s’est également illustrée par la qualité croissante de ses rouges, portés par une histoire viticole ancestrale et un savoir-faire sans cesse renouvelé.
Pour accompagner Château Haut Lalande 2022, privilégiez des mets de caractère mais pas trop puissants, afin de respecter l’équilibre du vin. Un magret de canard rôti, un suprême de volaille sauce forestière, ou encore un confit de canard seront de merveilleux partenaires. Sur le plan régional, n’hésitez pas à accorder ce vin avec un agneau de lait des Pyrénées ou une entrecôte bordelaise. Côté fromages, optez pour une tomme de brebis ou un Saint-Nectaire.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le 2022 une petite heure avant le service pour favoriser l’épanouissement de ses arômes fruités et assouplir les tanins encore juvéniles. Ce vin offre déjà un grand plaisir mais saura également évoluer positivement après quelques années en cave.
