Le Château Lagrange 2020, issu de l’appellation Côtes-de-Bordeaux, se présente comme un vin rouge sec élaboré dans le cœur du vignoble bordelais, plus précisément sur le secteur d’Entre-deux-Mers. Typique de la région, le vin met probablement à l’honneur un assemblage traditionnel, souvent dominé par le Merlot, apportant fruité et rondeur, potentiellement accompagné de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc, qui ajoutent structure et capacités de garde. Le millésime 2020 a été marqué par un climat plutôt chaud qui a favorisé une belle maturité des raisins, ce qui se traduit généralement par des vins riches, fruités, avec de la concentration mais un tannin fondu.
Le terroir des Côtes-de-Bordeaux se caractérise par ses coteaux argilo-calcaires bien exposés, favorisant un drainage naturel idéal pour la vigne. La région, historiquement réputée pour ses rouges de caractère, bénéficie d’un microclimat tempéré influencé à la fois par la Garonne au sud et la Dordogne au nord, créant un environnement propice à la production de vins équilibrés entre fraîcheur et maturité. Entre-deux-Mers, bien que célèbre pour ses blancs, abrite nombre de propriétés en Côtes-de-Bordeaux qui signent des rouges charmeurs, accessibles dès leur jeunesse.
Pour les accords mets-vins, ce type de Bordeaux rouge, alliant gourmandise fruitée et structure, accompagne parfaitement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou des plats typiques du Sud-Ouest comme le confit de canard. Les fromages à pâte dure, tels que le comté affiné ou le cantal, lui conviennent tout autant. Pour une harmonie régionale, vous pouvez aussi le servir avec une lamproie à la bordelaise ou une terrine de foie de volaille.
Côté dégustation, il est préférable de carafer ce vin jeune afin de l’ouvrir et d’en apprécier pleinement les arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin de révéler tant sa fraîcheur que la maturité de son fruit. Ce vin pourra évoluer positivement encore quelques années en cave, mais présente déjà un profil plaisant et avenant dans l’immédiat.
