Vins Côtes-de-bourg Château Les Jonquets - 2016

Avis Viniou

Le Château Les Jonquets 2016, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge de caractère, typique du terroir du Blayais et du Bourgeais, bordant la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2016 relève les qualités intrinsèques de Merlot majoritaire, souvent complété par le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Le terroir argilo-calcaire enrichit le profil aromatique de ce vin, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles respectent l’authenticité des cépages. La région viticole bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins, sur des sols variés qui apportent une complexité minérale aux vins. Le Château Les Jonquets est reconnu pour sa longue tradition viticole et son engagement qualitatif, contribuant à la réputation croissante de l'appellation.

Pour sublimer ce Côtes-de-Bourg, optez pour des plats qui accentuent ses arômes fruités et épicés. Des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un entrecôte bordelaise, se marieront parfaitement avec les notes généreuses et rondes du vin. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une lamproie à la bordelaise, mettent également en avant la richesse gustative du millésime. Pour une touche fromagère, un Cantal affiné ou un Brie de Meaux rehausseront son élégance.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez votre dégustation en observant sa robe rubis aux reflets grenats. Au nez, appréciez les nuances de fruits noirs, de prune et de notes boisées. En bouche, retrouvez une harmonie subtile entre une attaque voluptueuse et des tanins bien intégrés, persistant délicatement.