Vins Côtes-de-bourg Château de Christoly - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Château de Christoly, situé dans l'appellation Côtes-de-Bourg, nous offre ici un vin rouge issu de la Cuvée Vieilles Vignes 2022. Ce millésime profite de l'alliance subtile des cépages typiques de Bordeaux qui apportent structure et complexité aromatique. Cultivé sur des sols argilo-calcaires, le terroir du Blayais et du Bourgeais confère au vin une minéralité élégante et une belle profondeur. La région, baignée par un climat océanique tempéré, bénéficie d'une excellente maturité des raisins. Le Château de Christoly, avec son histoire riche remontant à plusieurs générations, est reconnu pour ses vins authentiques et soignés, mettant en valeur le caractère unique de Côtes-de-Bourg.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour un magret de canard aux cerises ou un plateau de charcuteries fines. Sa rondeur et ses tanins fondus s'accorderont également parfaitement avec un civet de lièvre ou une entrecôte grillée aux sarments. Les plats régionaux, tels qu'une lamproie à la bordelaise ou des cèpes de Bordeaux sautés à l'ail, offriront une merveilleuse harmonie gustative, exhalant les arômes fruités et épicés du Château de Christoly.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense. Au nez, humez les notes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure, avec une finale persistante tout en élégance. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en découvrir toutes les nuances.