Vins Côtes-de-bourg Château Macay - 2009

Avis Viniou

Le Château Macay 2009, un vin rouge sec de l'appellation Côtes-de-bourg, incarne les traditions viticoles de la région du Blayais et du Bourgeais, dans le prestigieux terroir de Bordeaux. Ce millésime est typiquement dominé par le Merlot, parfois complété par le Cabernet Sauvignon et le Malbec, offrant un équilibre harmonieux entre fruits rouges mûrs, épices subtiles et tanins ronds. Le terroir argilo-calcaire, combiné à un climat tempéré océanique, favorise la maturation optimale des raisins, apportant richesse et complexité au vin. Le Château Macay, connu pour son histoire riche et son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, jouit d'une réputation bien établie.

Pour sublimer ce Côtes-de-bourg, optez pour des plats qui amplifient sa structure et son caractère fruité. Une pièce de bœuf grillée, un gigot d'agneau aux herbes ou un confit de canard s'accorderaient parfaitement. Les plats régionaux comme le magret de canard ou une entrecôte bordelaise mettront en valeur ses nuances. Les plats à base de champignons ou de truffes s'harmoniseront également avec les arômes complexes de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Macay 2009 à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis humez le bouquet élégant de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa finale longue. Ce vin illustre avec brio le savoir-faire des vignerons bordelais.