Vins Côtes-de-bourg Château Haut Lalande - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut Lalande, situé dans l'appellation Côtes-de-Bourg au cœur du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, offre un vin rouge 2018 riche et séduisant. Cette région est célèbre pour son climat océanique tempéré, ses sols argilo-calcaires et graveleux, propices à la culture du Merlot, cépage très probablement dominant dans cet assemblage. Le millésime 2018 se distingue par des conditions météorologiques favorables, ayant permis une maturation optimale des raisins, aboutissant à des vins structurés et aromatiques. Le Château Haut Lalande, bien implanté dans cette région aux fortes traditions viticoles, s'appuie sur une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, au service de la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce Côtes-de-Bourg 2018, envisagez des accords avec des viandes grillées comme le magret de canard ou des côtes de bœuf. Sa richesse et sa rondeur s'allient harmonieusement avec des plats en sauce tels qu'un civet de lapin. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, tels que le Brie ou le Camembert, prolongent également ce mariage réussi. Pour un accord régional, pensez à un gigot d'agneau à la bordelaise, qui mettrait en valeur le caractère du vin tout en rendant hommage à son terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde, puis explorez son bouquet en y recherchant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Une dégustation mettra en lumière l'harmonie entre puissance et élégance, signature des grands vins de Bordeaux.