Vins Côtes-de-bourg Château Puy Amour - Coup de Foudre - 2023

Avis Viniou

Le Château Puy Amour, situé dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais en Bordeaux, propose une cuvée 2023, la "Cuvée Coup de Foudre", qui incarne l'élégance des Côtes-de-Bourg. Ce vin rouge sec se distingue par sa couleur rubis éclatante et son assemblage subtil de cépages typiques, comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui lui confèrent une structure équilibrée et des arômes de fruits rouges mûrs. La richesse du millésime 2023 s'épanouit grâce au terroir argilo-calcaire de la région, sous l'influence d'un climat océanique tempéré. Le château, avec une histoire ancrée dans la tradition vinicole bordelaise, se montre innovant dans ses techniques de vinification, favorisant une approche durable et un respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui exaltent ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises ou un confit d'agneau s'harmoniseront parfaitement, tandis que des fromages affinés comme le Cantal ou le Brie sublimeront ses tanins moelleux. Pour une expérience plus locale, un plat de cannelés au foie gras pourrait également s'avérer exquis, créant un bel écho aux saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes, pour lui permettre de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe brillante, avant de sentir ses notes de fruits rouges accompagnées de nuances épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale persistante, reflet de l'authenticité et du savoir-faire du Château Puy Amour.