Vins Côtes-de-bourg Les Charmes de Capian - 2017

Avis Viniou

Les Charmes de Capian 2017 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg, une sous-région du prestigieux vignoble bordelais. Ce terroir, situé dans les zones du Blayais et du Bourgeais, bénéficie d'un climat tempéré par l'estuaire de la Gironde, avec des sols variés composés principalement d'argile et de calcaire. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec, offrant des vins équilibrés avec des arômes de fruits rouges et une belle structure tannique. Le château Les Charmes de Capian, bien que discret, s'inscrit dans une tradition de vinification respectueuse, souvent influencée par des pratiques locales et un savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à l'élégance et à la complexité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, des accords avec une entrecôte grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un confit de canard s'avéreraient parfaits. Les saveurs riches et les tanins présents se marieraient également très bien avec un plateau de fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal. Pour une touche régionale, envisagez un cassoulet, qui complétera à merveille les nuances de fruits rouges et d'épices douces du vin.

Lors de la dégustation de ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. À l'œil, observez sa robe rubis intense puis, au nez, appréciez les notes de framboise, de cassis et de sous-bois. En bouche, savourez l'harmonie entre fruits mûrs et tanins soyeux, avec une finale persistante. Des gorgées lentes et mesurées révèleront toutes les subtilités de ce vin bordelais.