Vins Côtes-de-bourg Château Les Jonqueyres - 1993

Avis Viniou

Le Château Les Jonqueyres 1993 est un Côtes-de-bourg rouge, typique de la région du Blayais et du Bourgeais dans le Bordelais. Ce vin, probablement un assemblage classique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, bien que le cépage ne soit pas précisé, tire ses caractéristiques d’un millésime réputé pour sa finesse et sa complexité. Le terroir de Côtes-de-bourg, connu pour ses sols argilo-calcaires, contribue à la profondeur et à l'élégance de ce vin. Le climat tempéré de la région, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, favorise une maturation homogène des raisins. Le domaine du Château Les Jonqueyres jouit d’une solide réputation pour la qualité de ses vins, célébrant la longue tradition viticole de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront en souligner les nuances. Un magret de canard sauce aux cerises ou un agneau de lait rôti aux herbes de Provence mettraient en valeur ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Brie de Meaux, apporteront également une harmonie gustative. Pour une touche locale, servez-le avec une lamproie à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un léger carafage d’environ 30 minutes afin de libérer ses arômes complexes. Admirez sa robe grenat aux reflets tuilés, caractéristique d’un vin de cet âge. Au nez, attendez-vous à découvrir des notes de fruits noirs, de cuir et d'épices douces. Enfin, en bouche, une belle structure tannique se mêlera à des saveurs de prunes mûres et de tabac, aboutissant à une finale persistante et élégante.