Avis Viniou
Le Château Bujan, niché dans l'appellation Côtes-de-Bourg, nous offre avec son millésime 2009 un rouge sec remarquable. Cette année, reconnue comme un excellent millésime à Bordeaux, confère au vin une structure raffinée et une belle profondeur aromatique. Les cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec s’épanouissent sur le terroir argilo-calcaire de cette région, bénéficiant d'un climat tempéré au bord de l'estuaire de la Gironde. Le Blayais et le Bourgeais, où se situe le domaine, se distingue par ses influences maritimes et une histoire viticole riche, conférant aux vins de merveilleuses nuances. Château Bujan, réputé pour son engagement envers la qualité, développe des crus expressifs et harmonieux depuis des générations.
Pour un accord mets-vins idéal, optez pour une pièce de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti qui exalteront la profondeur et la structure tannique du vin. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal, s’accordent également à merveille. Vous pouvez aussi expérimenter avec des plats régionaux comme le magret de canard aux fruits rouges, qui apportera une belle harmonie avec les notes fruitées et épicées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Côtes-de-Bourg à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'épanouir pleinement. Observez sa robe grenat intense, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer ses tanins fondus et sa finale persistante, chaque gorgée révélant la richesse de son terroir.
