Avis Viniou
Le Château Bujan 2022, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, appartient à la grande famille des vins rouges de Bordeaux, élaboré dans la sous-région du Blayais et du Bourgeais. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas mentionné, comme la majorité des vins de cette appellation, il est fort probable que ce vin soit dominé par le Merlot, accompagné généralement de Cabernet Sauvignon et de Malbec, cépages emblématiques qui confèrent au vin structure, fruité et élégantes notes épicées. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud, favorise des vins au fruit expressif et à la matière généreuse. Ce château propose une viticulture en Haute Valeur Environnementale (HVE), gage d’un engagement écologique et d’un respect du terroir, qui est ici constitué de sols argilo-calcaires et graveleux, retenant bien l’humidité et transmettant une complexité supplémentaire aux raisins.
Située sur la rive droite de la Gironde, la région des Côtes-de-Bourg jouit d’un microclimat tempéré, protégé des vents maritimes par l’estuaire et bénéficiant d’ensoleillement propice à la maturation optimale des baies. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’époque gallo-romaine, et son développement est intimement lié à celui de Bordeaux, avec des vins recherchés pour leur gourmandise, leur accessibilité et leur capacité de garde modérée.
Le style gourmand et velouté du Château Bujan 2022 se prête parfaitement à des plats de terroir, comme une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un jarret de veau aux légumes. Pour jouer la carte de la régionalité, privilégiez une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de pommes de terre sarladaises ou d’un fromage affiné, tel qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal.
Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra d’ouvrir ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de notes légèrement boisées, révélant la belle harmonie du millésime et du terroir.
