Vins Côtes-de-bourg Château Le Clos du Notaire - 2020

Avis Viniou

Le Château Le Clos du Notaire 2020 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg, situé dans la région de Bordeaux, France. Produite dans le sous-région du Blayais et du Bourgeais, cette cuvée se caractérise par son expression fruitée et ses tanins souples. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les vins de cette région incluent généralement des cépages comme le Merlot, souvent majoritaire, avec des touches de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 s'annonce prometteur avec un équilibre optimal entre douceur et acidité, reflet d'un climat tempéré bordelais et d'un terroir argilo-calcaire favorisant la concentration et la complexité aromatique. Château Le Clos du Notaire est reconnu pour son engagement envers la qualité, conjuguant tradition et savoir-faire dans sa production.

Pour profiter au mieux de ce vin, des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un confit de canard ou encore un cassoulet seront des choix excellents. Ces mets mettent en valeur les arômes du vin tout en offrant une complémentarité parfaite avec sa texture veloutée. Pour une expérience locale, essayez-le avec une entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages affinés de la région, comme le brie ou le camembert.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, appréciez d'abord sa robe rouge profond, ensuite découvrez ses arômes de fruits rouges et noirs lors de la phase olfactive. Enfin, en bouche, vous retrouverez un bel équilibre entre rondeur et complexité gustative.