Vins Côtes-de-bourg Château Haut-Macô - Jean Bernard - 2014

Avis Viniou

Le Château Haut-Macô 2014, Cuvée Jean Bernard, est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région viticole de Bordeaux. Issu du millésime 2014, ce vin incarne l'expression du terroir du Blayais et du Bourgeais, combinant élégance et structure. Bien que le blend exact des cépages ne soit pas précisé, les vins de cette zone sont souvent à base de Merlot, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Les sols argilo-calcaires de l'appellation, associés à un climat tempéré océanique, favorisent une maturation optimale des raisins, contribuant à la complexité et à l'équilibre du vin. Le Château Haut-Macô est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, produisant des vins qui séduisent par leur finesse et leur potentiel de garde.

Pour sublimer ce vin, on peut l'accompagner d'un filet mignon de porc aux champignons ou d'un gigot d'agneau rôti, dont les saveurs s'accorderont parfaitement avec la profondeur aromatique du vin. Les plats de la région, tels que le magret de canard ou une entrecôte bordelaise, sont également d'excellents compagnons, mettant en valeur la richesse tannique et fruitée du Côtes-de-Bourg.

Pour apprécier pleinement le Château Haut-Macô 2014, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes caractéristiques. Admirez la robe rubis aux reflets grenat, puis découvrez au nez des notes de fruits rouges, d'épices douces et une subtile minéralité. En bouche, dégustez la rondeur et l'équilibre entre tanins et acidité, gage de son élégance et de son caractère typiquement bordelais.