Vins Côtes-de-bourg Closerie du Bailli - Grande Réserve - 2015

Avis Viniou

Le Closerie du Bailli Cuvée Grande Réserve 2015 est un rouge séduisant provenant des Côtes-de-Bourg, une appellation située dans le Blayais et le Bourgeais, partie intégrante de la région viticole de Bordeaux. Ce millésime 2015 se distingue par un assemblage classique de Bordeaux, souvent à base de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, même si la composition exacte n'est pas spécifiée ici. Les vins de cette région sont réputés pour leur élégance et leur complexité, et celui-ci ne fait pas exception. Le millésime 2015 a été exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins avec une belle concentration de fruits, des tanins soyeux et une excellente structure.

La région des Côtes-de-Bourg s'étend sur la rive droite de la Gironde et bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, offrant des conditions idéales pour les cépages bordelais. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque gallo-romaine, et elle est célébrée pour ses vins robustes et bien équilibrés.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, pensez à des plats qui sauront sublimer ses notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de légère touche boisée. Des mets classiques de la région comme le confit de canard, l'agneau rôti ou encore un magret de canard se marieront parfaitement. Les fromages à pâte dure tels que le Comté ou le Cantal affiné sont également d'excellents compagnons.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer environ une heure avant le service, afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement et d'exhaler tous ses arômes. Ce vin promet une expérience en bouche à la fois riche et harmonieuse, à savourer à l'occasion d'un repas convivial.