Avis Viniou
Le Château Gadrat-Launay 2015 est un vin rouge de la prestigieuse région bordelaise. Issu de l'appellation Côtes-de-bourg, ce nectar se caractérise par sa richesse et son élégance, généralement composé d'un assemblage classique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, bien que le profil exact de cet assemblage puisse varier. Le millésime 2015 y apporte une concentration notable, témoignant de conditions climatiques idéales avec un bel ensoleillement et des vendanges réalisées sous un temps sec. Le terroir de Côtes-de-bourg mêle l'argile et le calcaire, conférant au vin sa structure et une certaine fraîcheur minérale.
La région du Blayais et du Bourgeais, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui permet une maturation lente et optimale des grappes. L'histoire viticole de cette zone remonte à l'époque romaine, et sa proximité géographique avec l'afflux maritimal assure des conditions propices pour la vigne. Les sols fertiles de cette partie de Bordeaux sont réputés pour produire des vins robustes avec une bonne capacité de garde.
Pour ce 2015, des accords mets-vins devraient mettre en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pensez à le marier avec un magret de canard aux cerises, un ragoût de bœuf à la bordelaise, ou encore un plateau de fromages affinés comme le Cantal ou le Salers. En termes de plats régionaux, une entrecôte bordelaise avec sa sauce à l'échalote serait un choix parfait.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Gadrat-Launay 2015 à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de se déployer tout en préservant la structure tannique qui fait sa renommée. Ouvrez-le une heure avant de le servir pour laisser le vin s'aérer et révéler pleinement son potentiel aromatique.
