Avis Viniou
La cuvĂ©e Les Charmes de Capran 2016 de la Maison Bouey est un vin rouge enchanteur issu de la rĂ©gion des CĂŽtes-de-Bourg, dans le Bordelais. Ce vin est le rĂ©sultat d'un assemblage typique de la rĂ©gion, avec une prĂ©dominance de Merlot, complĂ©tĂ© par du Cabernet Sauvignon et peut-ĂȘtre d'autres cĂ©pages bordelais traditionnels. Le millĂ©sime 2016 est rĂ©putĂ© pour sa qualitĂ© exceptionnelle, offrant des vins avec une belle concentration et une structure Ă©lĂ©gante. Le terroir des CĂŽtes-de-Bourg, influencĂ© par la proximitĂ© de l'estuaire de la Gironde, se distingue par ses sols argilo-calcaires et ses gravettes assurant un drainage naturel, contribuant Ă la complexitĂ© et Ă l'Ă©quilibre du vin.
La région viticole des CÎtes-de-Bourg est située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Son histoire viticole remonte à l'époque romaine, et elle est connue pour produire des vins rouges charpentés avec une belle aptitude au vieillissement. Les sols variés, constitués d'argiles, de calcaires et de sables, apportent une richesse et une diversité aux styles de vins produits.
Ce CÎtes-de-Bourg 2016 accompagnera magnifiquement des plats riches en saveurs tels que l'agneau rÎti aux herbes de Provence, le confit de canard ou une entrecÎte à la bordelaise. Pour une expérience plus locale, on pourrait le déguster avec un magret de canard accompagné d'une sauce aux cerises ou de champignons sautés.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18 degrés Celsius pour apprécier pleinement ses arÎmes de fruits rouges mûrs, de notes épicées et sa structure tanique bien intégrée. Il est préférable de le carafer une bonne heure avant la dégustation pour permettre à ses arÎmes de se dévoiler pleinement.
