Avis Viniou
La cuvée Les Charmes de Capran 2016 de la Maison Bouey est un vin rouge enchanteur issu de la région des Côtes-de-Bourg, dans le Bordelais. Ce vin est le résultat d'un assemblage typique de la région, avec une prédominance de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et peut-être d'autres cépages bordelais traditionnels. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins avec une belle concentration et une structure élégante. Le terroir des Côtes-de-Bourg, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, se distingue par ses sols argilo-calcaires et ses gravettes assurant un drainage naturel, contribuant à la complexité et à l'équilibre du vin.
La région viticole des Côtes-de-Bourg est située sur la rive droite de la Dordogne, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Son histoire viticole remonte à l'époque romaine, et elle est connue pour produire des vins rouges charpentés avec une belle aptitude au vieillissement. Les sols variés, constitués d'argiles, de calcaires et de sables, apportent une richesse et une diversité aux styles de vins produits.
Ce Côtes-de-Bourg 2016 accompagnera magnifiquement des plats riches en saveurs tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Pour une expérience plus locale, on pourrait le déguster avec un magret de canard accompagné d'une sauce aux cerises ou de champignons sautés.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18 degrés Celsius pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, de notes épicées et sa structure tanique bien intégrée. Il est préférable de le carafer une bonne heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se dévoiler pleinement.
