Avis Viniou
Le Château Les Joncquets 2013 est un vin rouge élaboré dans l'appellation Côtes-de-Bourg, située au sein de la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Blayais et le Bourgeais. Ce terroir est connu pour produire des vins souvent issus d'un assemblage dominé par le Merlot, avec des ajouts possibles de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et parfois Malbec. Le millésime 2013, connu pour ses défis climatiques à Bordeaux avec un été frais et humide, a tout de même permis la production de vins élégants et raffinés grâce à une sélection méticuleuse des raisins et des techniques de vinification adaptées.
Les Côtes-de-Bourg bénéficient d'un climat océanique tempéré avec une influence fluviale, grâce à la proximité de la Gironde. Le sol y est principalement composé de calcaire, d'argiles et de sables, offrant aux vignes une excellente structure pour s’épanouir. Ce terroir favorise des vins au caractère fruité et rond, avec souvent une belle minéralité.
Pour les accords mets-vins, ce Château Les Joncquets 2013 se marie à merveille avec des plats de viande rouge, des grillades et des plats en sauce à base de bœuf. Les plats typiques de la région, comme le canard aux cèpes ou encore un cassoulet, accentueront la profondeur du vin. Les fromages affinés, notamment ceux de type Comté ou Saint-Nectaire, sauront également sublimer ses arômes fruités et épicés.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour qu’il puisse exprimer toute sa palette aromatique. Une aération de 30 minutes dans une carafe permettra de libérer ses arômes et de polir ses tanins, offrant une expérience plus complexe et harmonieuse.
